唾液の働きについて②

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唾液の働きについて②

2019/09/09 唾液の働きについて②

 

 

こんにちは。

今回は、前回の続きをお話ししていきます。

 

唾液は私たちが健康でいるためにとても大切な働きを担っています。

そして、私たちに欠かせない食事をおいしくするための3つの手助けをしてくれます。

 

①消化を助ける・・・

唾液の中に含まれる消化酵素(アミラーゼ)は糖質を分解し、体内に吸収しやすい状態にします。

②咀嚼(噛む)・嚥下(飲み込む)を助ける・・・

食事の時に歯で噛み砕かれた食物は、唾液とよく混ぜ合わさることで

飲み込みやすい形になり、喉から食道、胃へとスムーズに送り届けられます。

③味わうことを助ける・・・

食べ物に含まれる味の元となる物質が舌にある味蕾に届くことで味を感じますが、

唾液がないと舌がこすれて味蕾がなくなったり、舌炎を起こすなどで味物質が

味蕾に届かなくなり、「味覚障害」に陥ってしまいます。

 

次回は、口内と体の健康を保つための唾液の役割についてお話しします。

 

 

 

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